Ricetta pici agli scampi

Pici (fatti in casa) agli scampi - Mangio con gusto

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pasta fresca e sugo di scampi: non vi pare una buona idea?

I pici sono una tipica pasta fresca toscana, simile agli spaghetti ma più larghi.

Ingredienti Pici toscani

500g di senatore cappelli macinata a pietra (c’è chi usa la semola, chi la farina 0, chi un mix)

240ml di acqua

I pici tradizonali non sono altro che acqua e farina, ma c’è chi poi aggiunge un uovo, sale e olio per rendere la pasta elastica. Io mi sono attenuta ai pici classici.

Ingredienti per il sugo di scampi

7–8 scampi

uno spicchio d’aglio

4 cucchiai di olio extravergine

sale

300ml di passata di pomodoro

Preparazione Pici toscani agli scampi

Per la preparazione trovate la ricetta completa su mangiocongusto.it https://www.mangiocongusto.it/pici-fatti-in-casa-agli-scampi/